调味料除了能增香还有什么作用？

病情描述:

日常做菜时都爱放一些调味道，象茴香、辣椒、生姜这些，它们除了能为食物添味增香还有哪些作用？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

调味料不仅为菜肴添味增香，内含的有用物质如香精油、酶等还有医疗效果。茴香和兰芹、胡椒、辣椒和姜不仅能刺激食欲，还能刺激消化；中国民间还有治牙痛的偏方。咀嚼丁香可减轻痛楚；辣椒、胡椒还能刺激血液循环；刺柏果利尿。

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