豆浆有胰蛋白抑制剂还可以喝吗？ - 问答频道

豆浆有胰蛋白抑制剂还可以喝吗？

病情描述:

我平时早上都是喝豆浆，但是听说豆浆机榨的豆浆含有胰蛋白抑制剂，不知道还可以喝吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

其中尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以对消化吸收产生明显影响，所以可以放心的食用。这样的解释，在范志红老师制作的“超凡的豆类”节目中有生动的阐述。如果有人听信鸡蛋豆浆不能搭配食用的观点，而放弃吃鸡蛋喝豆浆真是可惜！

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