豆浆机能破胰蛋白抑制剂吗？

Question

我平时都是自己用豆浆机榨豆浆，不知道豆浆机能破坏胰蛋白抑制剂吗？

Answer 1

实际上家庭豆浆机从豆子破碎之前便开始加热，全部程序达到18--20分钟，加热温度在95°C以上，残余蛋白酶抑制剂活性在15％以下，我们还有什么不放心的呢。