炒菜时什么时候放鸡精好吗？ - 问答频道

炒菜时什么时候放鸡精好吗？

病情描述:

我平时炒菜都会加鸡精，但是不知道什么时候加好呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

鸡精中的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉。鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠，因此它与味精一样，最好也不要长时间高温加热，也不能放得太早。

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