木耳有什么营养？

病情描述:

我喜欢吃木耳，特别是凉拌木耳，不知道木耳有什么营养呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 C 、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。

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