错误的烹饪方式会产生毒素吗？

Question

婆婆炒菜很好吃，因为她喜欢油炸，所以我脸上经常长痘，是不是婆婆的烹饪方式引起的？

Answer 1

除了食物本身，油炸、煎烤等烹饪方式也容易产生一些毒素，比如烤羊肉串、烤肠等中的苯并芘，香肠、鱼干、腌菜等中的亚硝胺，薯片、油条、饼干等中的丙烯酰胺等，大家平时也要少吃哦。