可以喝未煮透的豆浆吗？

Question

今天心血来潮，弄了一大杯的豆浆，但是好像还没煮熟透，可以喝吗？

Answer 1

不能喝未煮透的豆浆：当豆浆煮至85度至90度时，豆浆中的皂角素因膨胀而产生大量气泡，易出现“假沸现象”如喝此时的豆浆会引起恶心、呕吐、腹胀等中毒现象。正确方法是滚沸5至10分钟后方可食用。