火腿可以放在冰箱保存会变质吗？ - 问答频道

火腿可以放在冰箱保存会变质吗？

病情描述:

我这几天早上都是自己做火腿三明治，可是现在天气变暖，火腿放外面怕坏，请问火腿放冰箱会变质吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

冰箱是人们生活中不可缺少的用品，随着天气的逐渐变暖，我们许多食品要放入冰箱以防腐败变质，火腿放在冰箱里，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉或结块或松散，极易变质。

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