吃土豆有什么坏处？

Question

奶奶说土豆营养价值高，叫我多吃，吃土豆有什么坏处？

Answer 1

土豆营养价值很高，但是注意土豆里含有一种生物碱是有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，以防不测。此外，发芽的土豆有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火，适当放一点醋会更好。