哪些食物可以提鲜？

病情描述:

我炒菜时喜欢用盐提鲜，那除了盐以外，还有哪些食物可以提鲜？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

食物提鲜不只靠咸味，一些具有特殊气味的蔬菜也可以用来调味，比如香菜、香菇可以在熬汤时加入，而洋葱可以作为很好的凉菜辅料。生姜末、番茄酱也都可以利用。

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