炒菜的汤汁加水做汤好吗？

病情描述:

平常炒菜会余些汤汁，就放着水干脆做成汤，这样吃好吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

有些人为了节省，也以为炒完菜后的汤汁很营养，便直接加水成为一道汤。殊不知这些汤汁有许多剩余的油，会让那道汤脂肪和热量过高。其实家里可以常备金针菇、木耳、香菇等，加个肉丝，就可以成为一道好喝的汤品。

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