哪些食物中加了明矾？ - 问答频道

哪些食物中加了明矾？

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我很喜欢吃油条，但有些油条中又含有明矾，吃了对身体不好，那还有哪些食物中含有明矾呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

粉丝在制作过程中会加明矾，除粉丝外粉条、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾。经过明矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂。海蜇在打捞出海后也加了明矾。

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