春天的头茬韭菜好有啥科学依据？

病情描述:

为什么老家人都说吃春天的头茬韭菜好，这有什么科学依据吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

韭菜一年四季都可食用，但根据中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以补肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物。韭菜能温补肝肾，温中行气、散血解毒、还有保暖、健胃的功效。初春时节的韭菜品质最佳。

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