怎么鉴别变质的乳类食物？

病情描述:

今天买了瓶变质的酸奶，开了瓶才发现，怎么鉴别变质的乳类食物？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

乳类食物可从色泽、气味、形状等方面鉴别是否变质。如果发现有异味、沉淀或凝块出现，或乳中混杂黏稠物，应当丢弃。酸奶表面生霉、有气泡和有大量乳清析出时也不得食用。

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