为何淘米水了减少蔬菜农药残留？

Question

淘米水在我们日常生活的用处很多，但听说淘米水也可以减少蔬菜上的农药残留，所以想问这是为什么？

Answer 1

淘米水是可以去除蔬菜上的农药残留，但最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，但是之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。