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面粉增白剂是怎样增白的?
病情描述:
我们知道市场上那么白面粉大多都是增白剂的效果,那么面粉增白剂打底是怎么增白的呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    我们知道正常的面粉因含有微量的叶黄素而成微黄色,过氧化苯甲酰与面粉中水分相互作用后生成活性氧,促使叶黄素褪色,面粉变白。
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