什么是面粉增白剂？ - 问答频道

什么是面粉增白剂？

女，28岁

病情描述:

看报道说现在的面粉几乎都有加面粉增白剂，所以想问什么是面粉增白剂？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

现在市场上大多数面粉都是有添加面粉增白剂的，而所谓的面粉增白剂，它是以稀释过氧化苯甲酰为主要有效成份，是一种可应用于小麦粉品质改良的食品添加剂。

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