如何判断是不是优质醋？

Question

家里醋放了很久一段时间，但是又不知道有没有坏，请问如何判断呢？

Answer 1

优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋色泽有变化，偏深或偏浅，液体混浊，存放一段时间会有沉淀物。优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡。用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是优质醋。