糖尿病人食用荞麦有哪些好处？

Question

奶奶患有糖尿病，请问糖尿病人食用荞麦有哪些好处？

Answer 1

糖尿病人食用荞麦有好处，含的铬能增强胰岛素活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。糖尿病人保护好血管很重要，荞麦中含有丰富的维生素P，对血管有保护作用，可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性；荞麦的B族维生素、铁、镁等含量明显高于大米、白面，镁有促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血酶的生成，具有抗血栓的作用，荞麦的矿物质含量优于其它天然食品，糖尿病人常吃荞麦面还有助于预防糖尿病性脑血栓的形成。