怎样烹饪更健康？

病情描述:

我比较喜欢烹饪在家里经常做吃的，想要知道怎样烹饪更健康呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

改变“急火炒菜”的烹饪习惯；最好不用反复烹炸的油；一定要做好厨房的通风换气；尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段，既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。

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