使用过的油反复用会怎样？

Question

我做饭油炸东西的时候，剩下的油会留下再次使用，那请问使用过的油反复用会怎样

Answer 1

有的人为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。