做清蒸鱼应选多重的鱼？

Question

打算中午吃清蒸鱼，想自己买鱼来做。想问问做清蒸鱼要选多重的鱼？

Answer 1

如果是自己在家做清蒸鱼的话，不要买太重的鱼。鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。