吃煎蛋不健康吗？ - 问答频道

吃煎蛋不健康吗？

病情描述:

喜欢吃煎蛋，可是妈妈说吃煎蛋不太健康。这是不是真的啊？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鸡蛋是非常有营养的食物，但是对吃法还是有讲究的。减少煎鸡蛋的摄入，因为煎鸡蛋容易使鸡蛋变焦，变焦的鸡蛋会含有致癌物。鸡蛋白当然有营养，但蛋黄营养更加丰富，丢掉不啻实在可惜。

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