冷藏能杀菌吗？

Question

我喜欢把吃不完的食物放冰箱里。吃不完的食物放冷藏里面能杀菌吗？

Answer 1

不能杀菌的。冷藏一般只能抑制微生物生长繁殖和酶的活动，并不能杀灭微生物或将酶破坏，所以只能减缓食物的变质速度，适用于短期储藏。