食物变质了能吃吗? - 问答频道

食物变质了能吃吗?

男，30岁

病情描述:

很多食物容易变质，妈妈都不舍得扔。食物变质了能吃吗?

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

变质的食物不能吃的。例如，腐烂白菜中的亚硝酸盐，油料中的黄曲霉素等，通过上述消毒方法均不可能使其消失。因此，发现食物腐败变质就应坚决丢弃，以免发生食物中毒。

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