变质鱼如何鉴别

Question

今天买了一条鱼，不知道好坏，变质鱼如何鉴别呢？

Answer 1

很好鉴别的，变质鱼可在五个部位出现变化：
1、体表发暗无光泽。
2、鳞片不完整，易脱落。
3、鱼鳃颜色暗红，有腥臭，鳃丝黏连。
4、眼球混浊或凹陷，角膜混浊。
5、肌肉松弛，弹性差。