什么食物含胶原蛋白较高？ - 问答频道

什么食物含胶原蛋白较高？

病情描述:

听说补充胶原蛋白能够促进生长激素分泌以及肌肉生长，那么什么食物含胶原蛋白较高？

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王燕主任医师中日友好医院

鱼类中的胶原蛋白成分的结构与人体最接近，也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高，因而鱼肉中胶原蛋白含量稍高，主要集中在鳞片、鱼皮、鱼头、腹肌、鱼鳔。猪肉、牛羊肉和禽肉中胶原蛋白含量较低。

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