明胶是胶原蛋白吗？

Question

胶原蛋白可以延缓衰老、美容养颜和护肤，那么明胶是胶原蛋白吗，对人体的作用与胶原蛋白一样吗？

Answer 1

明胶是胶原部分水解而得到的一类蛋白质，明胶与胶原具有同源性。明胶的主要成分就是胶原蛋白，或者说胶原蛋白与明胶是“一路货色”，大同小异。两者本质上并无区别，只是提取方法和溶解性略有差别而已。