剩菜可以吃吗？ - 问答频道

剩菜可以吃吗？

女，49岁

病情描述:

有时候做的饭吃不了会剩下一些，不知道剩菜还能吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

叶菜类剩菜尽量别吃，剩菜会产生亚硝酸盐，有致癌的作用，增加健康隐患。所以剩下的蔬菜，尤其是剩的时间比较长，一定就不要再吃了。

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