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怎么制作金银豆腐？

病情描述:

我很喜欢吃金银豆腐，不知道金银豆腐是怎么做的呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

首先把豆腐切成丁，然后把切好的豆腐放到凉水锅里，加盐，然后把鸡蛋打散，把汆煮好的豆腐捞出来，把水分控净后，薄薄地放一些面粉。然后在锅内先放一点点底油，在由两成热的时候，把鸡蛋倒入锅里，然后直接把裹好面粉的豆腐也放到锅里，开大火慢慢地去翻炒豆腐，煸炒一会儿后，把切好的葱姜丝放到锅里一起翻炒。最后加入适量清水、一点盐和白胡椒粉调味，烧到汤汁浓郁的时候开始勾芡即可

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