日常食物中哪些含胶原蛋白较丰富？ - 问答频道

日常食物中哪些含胶原蛋白较丰富？

病情描述:

我们平常摄入的各种各样食物哪些含胶原蛋白含量较高？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

日常食物的动物皮肤(猪皮冻、鱼皮冻、鱼皮、鸡皮、带皮狗肉)、筋腱(猪蹄筋、牛蹄筋、猪蹄等)、软骨(骨肉相连、脆骨等)等含有丰富的胶原蛋白。猪肉、牛羊肉和禽肉中胶原蛋白含量较低，鱼肉中胶原蛋白含量稍高。

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