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香兰素是一种什么物质？

病情描述:

我看到许多饼干的配料中都含有香兰素，这是一种什么物质呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

香兰素是最早合成、最常见、最普通的香料，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，广泛应用于饼干、零食、奶制品、冷饮等需要增香的食品中。香兰素是一种比较安全的香料，毒性极低。

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