亚硝酸盐对人体有什么危害性？

病情描述:

大家都知道亚硝酸盐是一种有毒的物质，这种物质对人体有什么危害性呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

亚硝酸盐具有较强毒性，既能引起急性中毒，又有一定致癌作用（少量长期），最令人担心。然而，除个别肉制品加工企业或餐馆外，即使是黑加工点或违规企业也不会用亚硝酸盐来代替食盐。因为亚硝酸盐很容易引起食物中毒，容易出事。

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