土豆是削皮好还是不削好？

病情描述:

有些人说土豆削皮好，但有些人又说土豆不削皮好，请问到底应不应该削皮？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

土豆只要没有明显变绿发芽，就不会损害健康或中毒，不削皮吃也是安全的。而且近年研究发现，龙葵素具有一定的抗肿瘤作用，能抑制胃癌和直肠癌细胞。所以储存好的土豆削皮不削皮无所谓，储存不好的土豆要削皮，狠狠地削皮。

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