土豆是削皮好还是不削好？

Question

有些人说土豆削皮好，但有些人又说土豆不削皮好，请问到底应不应该削皮？

Answer 1

土豆只要没有明显变绿发芽，就不会损害健康或中毒，不削皮吃也是安全的。而且近年研究发现，龙葵素具有一定的抗肿瘤作用，能抑制胃癌和直肠癌细胞。所以储存好的土豆削皮不削皮无所谓，储存不好的土豆要削皮，狠狠地削皮。