如何判断食用菌是否有毒？ - 问答频道

如何判断食用菌是否有毒？

病情描述:

偶尔会听到新闻上说，由于吃了有毒的蘑菇，致使中毒的报道。如何判断食用菌是否有毒呢？

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王燕主任医师中日友好医院

食用菌种类繁多，不可胡乱吃。。蘑菇种类极多，是否无毒并可以食用，只能靠试食及长期筛选。在外观上或味道上，任何方法均不能鉴别有毒或无毒。对于防范有毒野蘑菇中毒而言，最可靠的方法是不吃！

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