豆沙属于粗粮吗？ - 问答频道

豆沙属于粗粮吗？

女，30岁

病情描述:

今天早餐买了两个豆沙包吃，突然就想到了一个问题，豆沙属于粗粮吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

市售豆沙（豆沙馅）大多数都经过脱皮处理（去掉了豆粒外层），还添加淀粉充数，当然不能算作粗粮或全谷。此外，大豆类（黄豆、黑大豆和青大豆）营养成分与谷类相去甚远，高蛋白无淀粉，不属于粗粮。

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