什么是全谷物呢？

病情描述:

从网上看到，全谷物要比其它谷物好，什么是全谷物呢？

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王燕主任医师中日友好医院

全谷物的定义是指谷粒完整的，经碾磨、破碎或制成薄片的整粒果实，其主要成分是胚乳、胚芽和麸皮（谷皮+糊粉层）的相对比例与天然谷粒相同。

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