剩饭菜要趁热还是放凉再进冰箱？ - 问答频道

剩饭菜要趁热还是放凉再进冰箱？

病情描述:

我们家常常都会有剩饭剩菜，不想倒掉的话应该要趁热还是放凉了再放进冰箱呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

其实对于剩饭剩菜最好的处理方法就是趁热放进冰箱，因为这样可以快速的使食物的温度降低到冰箱的温度，这样可以避免较多细菌的滋生，是较为卫生和健康的。

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