金针菇怎么做不会塞牙？

Question

平时挺喜欢金针菇的，味道好，但是总塞牙，挺苦恼的。

Answer 1

金针菇菌盖滑嫩，柄脆，味美适口。焯水后凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可。在焯水时一定要掌握好时间，大约半分钟到一分钟就可以了，这样做出来的金针菇口感最好，不易塞牙。