吃烧烤时可以放柠檬汁吗？

Question

我在晚上喜欢吃烧烤，上次妈妈给我买了柠檬，我想知道吃烧烤时可以放柠檬汁吗。

Answer 1

吃烧烤时在蘸料中调入柠檬汁，或者像西餐那样直接把柠檬汁挤在烤好的肉上，不但提味，柠檬汁可以阻止致癌物形成。但烤肉这种吃法在家庭不常见。你可以试一下红烧肉、炖鱼、清蒸鱼等，但都必须等做熟上桌前再滴入柠檬汁，而不是把柠檬汁放锅里又煮又炖。