怎样吃油有利身体健康？

病情描述:

我家里人经常会吃玉米油，经常用完了之后不换种类，我感觉这样不好，怎样吃油有利身体健康？

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杨松主任医师湖北省第三人民医院

“交替食用”，用完一瓶A种植物油后，换用B种植物油，之后再换为C种植物油。“混合食用”，在大瓶（或塑料桶）装的A、B、C种植物油中各取少量（其比例可以根据各种植物油的脂肪酸构成、价格、口感等自行拟定），混合在一个小油壶中，摇匀后烹调使用。

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