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生吃蔬菜对身体好吗？

病情描述:

我爱吃蔬菜，每天都是做新鲜的蔬菜吃，但是有些人都是生吃蔬菜，生吃蔬菜对身体好吗？

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王燕主任医师中日友好医院

有人觉得生吃蔬菜味道不好，那只不过是炒熟时加油加盐加调味品造成的，如果生吃蔬菜佐以各种酱汁，如黄豆酱、芝麻酱、辣椒酱、牛肉酱、油醋汁等也是很好吃的。何况，味道好不好，好吃难吃都是个人感受，每个人口味不一而已。

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