胃酸过多者要用哪种烹饪方式？ - 问答频道

胃酸过多者要用哪种烹饪方式？

女，33岁 2018-05-02 13:52

病情描述:

我胃一直不好，昨天又因为胃酸过多导致胃部难受，我想给自己做好吃的，胃酸过多者要用哪种烹饪方式？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-05-02 14:21

胃酸过多的人多采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法，忌油炸、烧烤、烟熏等。鱼、虾、鸡肉、瘦肉等先用水煮过之后，再用来烹饪菜肴，如蒸鱼块、烩鱼片、肉末羹等，避免食用上述食材的原汁浓汤，以减少对胃的刺激，减少胃酸的分泌。

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