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吃火锅煮肉怎么知道是否熟了？

病情描述:

煮肉一定要煮够熟要不然会生病，吃火锅煮肉怎么知道是否熟了？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

一般看浮起变色就熟了，可以食用。需要提醒的是：吃火锅时，鱼片、虾和牛羊肉等要在煮沸的火锅中烫1分钟以上，肉色从鲜红变成灰白。

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