煮螃蟹需要注意什么？ - 问答频道

煮螃蟹需要注意什么？

女，30岁

病情描述:

我特别喜欢煮螃蟹吃但我不是很懂得煮，煮螃蟹需要注意什么？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

不宜吃生或未煮熟的蟹由于螃蟹肠道内含有大量细菌。死了的蟹也不要吃。亦不要吃未经彻底煮熟的蟹。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。

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