紫茄子和绿茄子哪个更健康？

Question

我个人比较偏好吃紫茄子，但我朋友每次逛超市的时候都喜欢买的绿茄子，紫茄子和绿茄子哪个更健康？

Answer 1

紫茄子要比以前是更健康。紫茄子比绿茄子的花青素含量要丰富的多，而且茄子皮中的类黄酮物质对清除体内代谢自由基有一定的帮助，有助于预防老年斑或皮肤色素沉着。