用铁锅炒西红柿能补铁吗？

病情描述:

我很喜欢吃西红柿，如果用铁锅炒西红柿的话能补铁吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

这种方式是不能补铁的。虽然西红柿中的有机酸会让铁锅的黑诟和部分铁离子脱落，最终吃到我们肚子里，然而很多人也并没有因为这么吃饭就不会贫血了。

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