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腌渍的食物什么时候吃更健康?
病情描述:
我听说腌渍的食物会有亚硝酸盐,时间长了亚硝酸盐会逐渐的减少,所以我想知道什么时候吃腌菜才能更健康呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    腌菜要少吃,对健康不利。而且在腌渍第二天到第九天的时间内,亚硝酸盐水平是最高的,但此后却会逐步下降,二十天后恢复到正常状态,即可以食用了。
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