亚麻籽油怎样做食物好？ - 问答频道

亚麻籽油怎样做食物好？

病情描述:

我去超市买了一瓶亚麻籽油，听销售员介绍这种食用油对身体健康有很多好处。但是这种亚麻籽油该怎样做？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

常吃亚麻籽油有保护心血管的作用，亚麻籽油和紫苏油最好用于凉拌菜，其他的烹调方法可以选用蒸菜或做馅包饺子、包子等食物。其次，亚麻油或紫苏油可以和橄榄油、茶籽油等油酸含量高、不容易氧化的油脂混合，用于简单烹饪，但不应该用于煎炸或爆炒等高温烹调。

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