新鲜的鱼虾类食物为什么要煮透？ - 问答频道

新鲜的鱼虾类食物为什么要煮透？

病情描述:

每次我买了鱼和虾粥，我妈都跟我说：让我把鱼虾煮透，为什么新鲜的鱼虾类食物要煮透？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

个人在烹饪新鲜的鱼虾类食物时，要注意：新鲜的鱼虾蟹贝类食物必须煮透，尤其是一些河鲜中有可能存在寄生虫，如果生吃或煮不透则会导致剧烈腹泻或寄生虫病。

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